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“民以食为天。”人一生要吃7-8万顿饭,平均要吃掉60吨左右的食物,这些食物被人们用各种方式吃掉后,经过消化吸收转化成了我们身体的一部分。常言道“吃五谷杂粮,哪能不生病”。 2014年3月4日下午2:30北京交通大学社区卫生服务中心在3层健康教育室为居民和家庭保健员举办了“餐桌上的健康”科普知识讲座”，告给大家“吃五谷杂粮，如何少生病”的健康饮食原则和技巧。主讲人是健康管理中心常玲主任医师。
常主任首先让大家了解了我国慢性病流行趋势，强调了饮食和慢性病的关系，为大家详细讲解了“中国居民膳食指南、当今人们饮食中普遍存在的问题、如何选择健康膳食、一日三餐如何吃等内容。她巧妙的将大家在日常生活中常见影响饮食健康的事例娓娓道来，比如针对老年人生活比较节俭，剩菜不舍得扔而忽略健康的问题，告诉他们为什么不建议吃隔夜菜，提醒他们每次炒菜要注意控制量，少做一些；还有油盐摄入超标的问题，提醒大家不要忽略饮食中酱油、咸菜、腐乳、熟食等食品中存在的盐，告诉大家少吃油可以选择蒸、煮、炖、拌，少用熏、烤、煎、炸的烹饪方法；还给大家介绍了简便、易行健康的食谱及多种杂粮的搭配方法，讲座内容生动有趣，课堂里鸦雀无声，大家感觉非常受益。
讲座结束后健康管理中心的医生还留下来耐心为大家进行面对面的健康咨询，居民们相互介绍了自己的健康饮食小窍门。最后，常主任用于康教授的一段话做了结尾：“如何健康的吃,营养的吃,吃出一个健康的身体而不是有病的身体?尽管有的人花了一辈子的时间也不见得能真正弄懂,或真正做出改变.但是相信只要我们认真学习,吃好每一口饭,吃好每天三顿饭,积少成多一定会产生质变”。
北京交通大学医院（赵春丽）
2014年3月4日
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